Hola Irene: Es una pregunta difícil pues puedes encontrar muchos casos en los que asalte la duda.
Yo diría que un pilar es de borde si la gran parte de la carga le llega por tres lados. Por ejemplo, en el caso de un voladizo, deberías estimar qué parte de la carga le llega por ese lado y tomar una decisión ingenieril. Otra forma de valorarlo es si la superficie crítica (2d) cae dentro o fuera de la losa. Otros autores hablan de que será central si hay losa en una distancia mayor de 6d para considerar borde o central.
Tienes que tener en cuenta, en cualquier caso, que si hay mucho desequilibrio de cargas aunque puedas considerar el área crítica completa, te recomiendo penalizar el esfuerzo de punzonamiento con 1,4 o 1,5 como si de un desequlibrado pilar de borde o esquina se tratase.